Fêtes, moulins, chemins et carrières

Dans la commune de Santa Margalida, il existe un grand nombre d’éléments ethnologiques d’une grande valeur historique. Ces biens constituent une part importante du patrimoine culturel de la population. Les biens ethnologiques peuvent être classés en deux catégories : les biens immatériels (fêtes populaires, folklore, gastronomie. etc.) et les biens matériels (artisanat, moulins, cloisons sèches ou toute construction liée au mode de vie traditionnel des populations).

Dans le centre-ville, au point le plus élevé de Santa Margarita, près de l’église paroissiale de Santa Margalida, vous trouverez un bon exemple de moulin à farine du XVIIème siècle restauré. Il est populairement connu sous le nom de « Molí den Curt ». Ce moulin a la particularité d’avoir été le dernier à cesser de fonctionner à Santa Margalida (1950). C’était en 1950, suite à une tempête l’ayant en partie détruit. En 2004, le moulin a été restauré.

Dans la zone rurale de la commune, il est courant de trouver des routes avec des murs de pierre des deux côtés. Ces chemins sont communément appelés « carrerasses » (carrerones en espagnol). Les carrerasses ont été créées à la suite des divisions des grandes parcelles effectuées au cours des XIX-XXème siècles. Il s’agit de marges en pierre sèche avec un mur de chaque côté du chemin. Elles permettent de se rendre compte des limites des fermes et des champs. Les carrerasses sont donc un élément de premier ordre dans le paysage agricole de Santa Margalida.

L’extraction de marés (grès) est une activité profondément enracinée dans la commune de Santa Margalida. La date du début de cette activité est inconnue, car les carrières sont situées à côté de sites archéologiques. Grâce à l’observation des carrières de Son Real, il est possible de savoir comment la pierre était extraite à la main jusqu’au milieu du XXème siècle.

Les quais sont d’autres éléments ethnologiques représentatifs de Can Picafort. Jusqu’au XVIIIème siècle, mais pas nécessairement de manière continue, le littoral des îles a constitué un environnement hostile à l’établissement de colonies permanentes. En fait, à l’exception de quelques cas particuliers, aucun centre de population n’a été créé près de la côte jusqu’à une époque relativement récente ; aussi bien les villes des communes côtières que les colonies rurales de la région ont cherché refuge à l’intérieur des terres. Le modèle d’implantation sur les collines, qui prévaut dans la commune de Santa Margalida, est un bon exemple de ce phénomène. Cependant, depuis des siècles, la pêche a conduit à la construction d’abris pour stocker les bateaux et le matériel de pêche ou pour servir d’habitation ou d’abri aux pêcheurs. Certains cas sont déjà documentés au Moyen Âge. Les entailles dans la roche forment un plan incliné pour faciliter le passage des petits bateaux.

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